Die aus Dänemark stammende Kartoffelsorte hat eine ähnlich langgezogene Form wie die Tannenzapfenkartoffel. Ihren Namen hat sie nicht ihrem Geschmack- sondern ihrem Aussehen zu verdanken. Eine ausgereifte Spargelkartoffel kann durchaus "Gurkenausmaße" erreichen. Sie eignet sich sehr gut als Pellkartoffel und für Kartoffelsalate. In Dänemark gilt sie als Feinschmeckerkartoffel.
Beschreibung
| Herkunft: |
Dänemark |
|
Knolle: |
länglich, fingerlange Knollen |
| Schale: |
fein, gelb |
| Fleisch: |
gelb |
| Geschmack: |
fein-würzig |
| Kochtyp: |
festkochend |
| Verwendung: |
Salat- und Pellkartoffel, Bratkartoffeln |
Vorwiegend festkochend
