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Violette d'Auvergne

Violette d'AuvergneFranzösische Landsorte mit lila Schale, die beim Kochen verblasst.
 
Art.Nr.:PD-01010
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Die Sorte wird auch BLEUE D´AUVERGNE genannt und stammt aus den Bergen der Auvergne in Frankreich. Die rundlichen bis birnenförmigen Knollen haben eine lilafarbene Schale, die jedoch beim Kochen verblaßt.
 
 Beschreibung
 
 Herkunft: Frankreich (Region Auvergne)
 Knolle:
rundlich bis birnenformige Knolle
 Schale: lilafarbene Schale, die beim Kochen verblasst
 Fleisch: weiß 
 Geschmack: kräftig
 Kochtyp: mehligkochend 
 Verwendung:
Suppen- und Püreekartoffel
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